Trpíte alergií na lepek

Patříte k nešťastníkům, kteří jsou alergičtí na lepek? Pokud jste na svou alergii přišli teprve nedávno, jistě vás bude zajímat, co to znamená, když se řekne bezlepková dieta. Jedná se o dietu, kterou jsou nuceni držet lidé, kteří trpí alergií na potraviny, které obsahují lepek. Lepek těmto lidem způsobuje vážné zdravotní komplikace, které se projevují vyrážkami. Naprostým základem bezlepkové diety je nekonzumovat potraviny, které byly vyrobeny z běžných obilovin, tedy pšenice, ječmenu, žita a ovsi. Tyto obiloviny jsou na lepek bohaté a jejich konzumace vede ke zmíněným zdravotním komplikacím. Bezlepková dieta je bohužel jediným řešením, jak řešit alergii na lepek. Potravin, které jsou bohaté na lepek je bohužel velmi mnoho. V praxi to vypadá tak, že osoba, která dodržuje bezlepkovou dietu, musí nahradit téměř všechny potraviny, které doposud jedna. Bezlepková dieta se skládá z potravin, které jsou vyrobeny z prosa, rýže, kukuřice či brambor. V jídelníčku, který bezlepková dieta povoluje mohou být zahrnuty i tyto potraviny: mléko, maso, vnitřnosti, smetana, vejce, ovoce, zelenina, sója, med, cukry, tuky, čaj, kakao, pohanka, amaranth Staré zdroje uváděly, že se lepek nachází i v alkoholických nápojích, jako je vodka, whisky, režná či pivo. Podle nově dostupných informací je to však mylná domněnka a lidé dodržující bezlepkovou dietu alkohol pít mohou. Vyvarovat byste se měli potravin, které jsou vyrobeny z běžné mouky, tedy veškeré běžné pečivo, těstoviny, salámy, dochucovadla, ale také kukuřičné lupínky. Na vašem jídelníčku by se neměly vyskytovat ani potraviny s obsahem pšeničného škrobu – tedy cukrovinky, zákusky. Menší děti tak přijdou o své oblíbené bonbóny Lipo, Lentilky a čokolády. Mlsouni, kteří se bez svých oblíbených pochutin neobejdou, si mají možnost koupit náhražky bez lepku. Většinou se však jedná o poměrně drahé potraviny, které si většina lidí nemůže dovolit kupovat v tak velkém množství, jako totožné potraviny s lepkem. Jak sami vidíte, alergie na lepek není nic, o co by měl člověk stát...